Alta recepta

   Chuletas de cordero con tomate a la hierbabuena

Personas: 4

Ingredientes:
12 Chuletas cordero
Sal y Pimienta
3 Tomates medianos
2 c/ azúcar moreno
1 c/ vinagre de sidra
1 Cebolleta picada fina
2 c/ hierbabuena picada

Elaboración:
Quite a las chuletas la grasa sobrante. Rebañe el hueso con el cuchillo hasta que quede limpio, salpimentarlas.
Calentar la parrilla Hotstone de 15´/20´.Asar las costillas unos 2 min. por cada lado. Servir con el siguiente condimento:
Escaldar los tomates para pelarlos, quitar las semillas y picarlos finamente. Póngalos en una cazuela con el azúcar, el vinagre y la cebolleta. Hágalo hervir, baje el fuego y cocer durante 5 min. Déjelo en un cuenco a temperatura ambiente e incorporar la hierbabuena