Alta recepta

   Brochetas de rape y langostinos

Personas: 4

Ingredientes:
24 Trozos de rape (cortado a tacos)
12 Langostinos
Limón
Aceite
Sal y pimienta

Elaboración:
Cortar el rape limpio de espinas y pieles en tacos, ponerlo a macerar con el limón, aceite, sal y pimienta durante media hora. Pelar los langostinos, dejando solo las colas.
Escurrir el rape de la maceración y ensartar en una brocheta alternando un trozo de rape y un langostino así sucesivamente (6 de rape y 3 langostinos).
Calentar la parrilla HOTSTONE (20 min. aprox.). Bajar el fuego y asar las brochetas, unos 5 min. por lado.